martedì 28 aprile 2009

1 Maggio

Ciao a tutti,
per la festività del Primo Maggio la Bottega in Via luca valerio, 41/43 rimarrà CHIUSA il giorno 1, 2 e 3 Maggio.

Per quanto riguarda la Pizzeria in Via benedetta, 23 rimarrà APERTA tutti i giorni compreso il 1 Maggio.

A presto e buon Primo Maggio con le birre artigianali.

Mirko bottega bir&fud

giovedì 23 aprile 2009

Il primo caldo

Con le prime giornate di caldo il palato comincia a chiedere birra artigianale un po meno corposa ma soprattutto rinfrescante! Ed allora ecco che compare sugli scaffali del bir&fud bottega la Rulles Estivale (qui sotto l'etichetta).


La brasserie artisanale de Rulles è nata nel 2000 a Rulles un paesino della provincia di Lussemburgo in Belgio. Gregory Verhelst, il mastro birraio, decide di "cancellare" la paura del bug del nuovo millennio (scherzosamente tratto dal sito ufficiale) concependo un nuovo birrificio, in una zona dove l'Abbazia di Notre Dame d'Orval era una delle pochissime mete birrarie (e non).
Il birrificio produce 5 birre, di cui 3 tutto l'anno e 2 in determinati perdiodi, seguendo la stagionalità: l'Estivale per la primavera/estate, e la Rulles Cuvée Meilleurs Voeux per il periodo invernale/natalizio.

Le 3 birre prodotte tutto l'anno.

La birra in questione, l'Estivale, è nata in occasione del quinto anniversario del birrificio ed è stato subito un successo. E' una birra eccezionale, con i suoi 5,2 gradi alcolici consente una bevuta lunga e ripetuta :D durante i caldi pomeriggi estivi e le serate tiepide di primavera.
Di colore giallo oro, leggermente velata, appena la versiamo nel bicchiere non possiamo non notare la sua schiuma bianca densa, compatta e persistente. Al naso spiccano le note agrumate dei luppoli, un profumo di erba di campo, quasi pino. Freschissima all'olfatto ci invita a sorseggiarla. In bocca la freschezza è confermata da un attacco agrumato erbaceo molto equilibrato con note "dolci" del malto che la rendono asciutta al palato e ci invitano ad un altro sorso immediato. Il segreto del successo della birra di Gregory? Passione nel lavoro e qualità delle materie prime: malto Pale e Pilsener, luppoli americani Warrior ed Amarillo, lievito dell'Abbazia d'Orval ed acqua purissima della fonte della foresta di Anlier (riserva naturale). Insomma, l'avrete capito, è da NON perdere. A presto, Mirko

Un disegno del mastro birraio della Rulles.
L'etichetta della birra natalizia.

venerdì 10 aprile 2009

E buona pasqua a tutti!


Questa sopra è l'etichetta della birra pasquale per eccellenza la Boskeun del birrificio De Dolle conosciuti anche come i "birrai pazzi".
La birra pasquale di casa Hertheeler è di colore ambrato/arancione con una schiuma imponente, densa, persistente e cremosa.
Superata la difficoltà nell'aprire la bottigilia da 33cl (spesso ha una rifermentazione esagerata e fuoriesce dalla bottiglia una volta stappata, munitevi di brocca o bicchiere tipo pinta) si entra nel paradiso pasquale delle birre: al naso spezie, miele, fruttata quanto basta ed intrigantissima. Viene prodotta con malto d'orzo, lievito, luppolo di Poperinge, zucchero di canna e miele belga.
Al primo assaggio non si percepisce la nota alcolica, (10°Alc.) ma un'intrigantissimo bouquet erbaceo/floreale. Strabiliante, devo ammettere che ogni anno faccio fatica a riconoscere tutti i profumi e le note di questa birra che ha l'unico difetto nella reperibilità tutto l'anno!
Centra
Chris Hertheeler
Il nome della birra del "boskeun" che in fiammingo è il nome di un piccolo coniglio che si risveglia appunto a primavera, deriva anche dal soprannone di Jo, fratello di Chris Hertheeler.
Ah con l'occasione auguro a tutti Buona Pasqua e grandi bevute con la birra artigianale! A presto, Mirko

mercoledì 1 aprile 2009

bir&fud bottega ospita i Sarti del Gusto

Centra

Di seguito il testo:

SABATO 4 APRILE 2009 dalle 17:00 alle 20:00

Sabato, il bir&fud bottega, in Via Luca Valerio 41/43, ospiterà le prelibatezze di Marco e Rita, i Sarti del gusto che ci delizieranno con:

Mini muffin di pecorino e noci
Cucchiai di crema di zucca senza veli
Piccola parmigiana a crudo con cialdine di sesamo
Mousse di ricotta e arancia candita

il bir&fud bottega metterà a disposizione un fusto di birra artigianale che accompagnerà il pomeriggio e le specialità di finger food. Vi ricordiamo che l’evento è totalmente gratuito e non necessita di prenotazione.
Vi aspettiamo, per poter chiaccherare, mangiare, raccontare la cucina, i finger food, la passione e le birre.

Info: 06.5561677